Hilal Baydarov se narodil v roce 1987 v ázerbájdžánském Baku. Po získání magisterského titulu v oboru výpočetních věd nastoupil na studium filmu Sarajevskou filmovou akademii. Jeho dokumentární film dokument When the Persimmons Grew získal cenu Interreligious Award a Zvláštní uznání poroty po premiéře na festivalu Visions du Réel v Nyonu v roce 2019 a cenu Heart of Sarajevo za nejlepší dokument na Filmovém festivalu v Sarajevu. Jeho snímek Mother and Son byl uveden v dokumentární soutěži na IDFA 2019. Baydarovův hraný celovečerní film In between Dying měl premiéru v hlavní soutěži na Filmovém festivalu v Benátkách 2020.